Di pioggia, di rose e di tentata gelatina

E' un periodo... un pò così. Questa pioggia che imperversa ad ogni ora, con scrosci violenti ed inattesi, davvero mi sconcerta. 

Il tempo di ricordarsi di aver lasciato aperti i finestrini dell'auto parcheggiata davanti alla porta della cucina, tanto faceva un caldo boia due minuti prima ed oplà: sedile zuppo.

Per non parlare dei panni messi ad asciugare al vento teso e sole.

E la terra non assorbe più la troppa acqua, si vanificano anche le piantagioni biologiche di orzo e ceci. Fantastico, come si dice?  Piove sempre sul bagnato. Soldi buttati.

E poi le rose.

Un mare, di tutti i colori possibili. Il mio fiore prediletto. 

Un profumo inebriante, quei petali vellutati che amo sfiorare con le dita.

E le metto ovunque, in casa, in cucina, in sala.

Colte la mattina presto, quando sono umide e fresche, ancora madide della bruma notturna e diffondono tutt'intorno una fragranza unica. 

Ma dopo mi prende l'insana voglia di catturare a lungo questo delicato aroma e conservarlo in vasetti sotto forma di gelatina. 

Allora mi documento, anche troppo, per questo mi confondo un pò le idee e mi invento una ricetta mescolandone le tante lette.

Cogliere 500 grammi di petali multicolori non è un problema nel mio giardino, dove non metto alcun antiparassitario o medicinale per piante.

Dopo un accurato lavaggio delle foglie delicate, vengono trattate con limone e zucchero e messe al fresco per 24 ore.

Già pregusto il risultato. Aggiungo una stecca di cannella ed un pizzico di zenzero fresco, per conferirle quel piccantino che gusta, in contrasto con la delicatezza del fiore.

E cuocio a lungo. Poi tutto con il passaverdure e....niente.

Ottenuta una gelatina troppo liquida, che non vuole saperne di diventare consistente, un sapore acidulo che "allappa".

Oh rabbia. Via, butto via tutto.

Non era il momento giusto per creare, si vede.

E fuori di nuovo piove.